奶香檸檬焗蘑菇

簡介

年夜飯別忘了做幾道素菜,年前就免不了大吃大喝的聚餐,而過年也會接連幾天吃非常豐盛的美味佳肴。我覺得最有意思的就是因為春節總是在一月或是二月左右,所以那些年初元旦立下的減肥信誓旦旦,就在一個月以內經歷很嚴酷的考驗。其實也不是說就不能大吃大喝了,要看你吃的是什麼,怎麼吃法。比如在除夕那天,一定要保證吃好早餐和簡單的午餐,那天會比較忙亂,但是千萬不能餓著,等到晚餐大吃特吃。年夜飯前1個小時吃個水果,飯前20分鐘在喝點番茄汁,可以幫助消化。這幾天就開始為自己的春節長假打好基礎。因為少不了吃油膩的食物,所以要讓自己的肝臟和腎臟做好充分的準備。多吃十字花科的西蘭花、菜花、圓白菜,多吃蘆筍,少吃白面白米,拚命喝水(一天8杯是不夠的,最好喝10杯到12杯),讓身體中的毒素都排出去。下面的是道素菜,賣相好,味道也好。雖然是西餐,但是作為年夜飯中的一道菜,還是挺合適的。

原料

各色蘑菇適量,奶粉1小匙,橄欖油1小匙,大蒜1瓣,鹽適量,香草適量,檸檬1片

步驟

1.烤箱預熱200度。蘑菇切片或小條(具體看蘑菇的種類,比如草菇切片,雙孢菇切片,蟹棒菇撕成條)放在一個大容器中。 2.把檸檬的汁擠出淋在蘑菇中,剩下的檸檬皮的1/5切碎末,撒在蘑菇上;放橄欖油、鹽、奶粉和蒜片,拌勻。 3.把拌好的蘑菇倒在一大張錫紙或烤箱用紙;把香草撕碎,撒在上面;包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分鐘。

小技巧

  1. 因為奶粉有淡淡的甜味,所以可以中和檸檬汁的酸味 2.鹽開始儘量少放;考好後如果覺得淡在適量加 3.蘑菇的種類不限,但是最好是形狀和口感各異的,這樣在造型和味道上都回更加美觀和美味

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