奶香白吐司

原料

高粉250克,奶粉10克,雞蛋30克,牛奶60克,水75克,酵母4克,糖30克,鹽3克,奶油25克

步驟

1.後油法揉面至完全階段 2.放入盆中發酵至原來的2.5倍大 3.發酵完成後取出麵糰輕壓排氣 4.平均分割成3份,滾圓鬆弛15分鐘 5.整形 6.放入吐司盒進行第二次發酵 7.發至土司盒約8分滿 8.烤箱預熱180度,下層上下火約35分鐘,出爐後需立即脫膜


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