椒鹽桃仁

簡介

不喜歡吃甜食的同學,一般對咸口的東西比較好接受,那不妨試試下面這款椒鹽桃仁。微微的咸,夾雜著淡淡的椒香,多了幾分滋味,少了幾分油膩,很開胃

原料

主料:核桃仁60g 配料:無鹽黃油10g、花椒1/2小勺、鹽1小勺、五香粉適量

步驟

  1. 鍋燒熱,將鹽和花椒一同倒入,小火加熱,不停翻炒,炒至鹽的顏色微黃,加入五香粉拌勻; 2. 花椒鹽降溫後,用料理機打碎待用; 3. 黃油放置鍋中加熱融化,倒入核桃仁,迅速翻炒,炒至核桃仁散發出香味; 4. 熄火,倒入花椒鹽,晃動鍋使核桃仁均勻沾滿椒鹽即可。

小技巧

  1. 炒花椒鹽一定要用小火慢炒,以免炒糊; 2. 核桃仁倒入油中後迅速翻炒,使每一顆核桃仁都裹滿黃油; 3. 小火慢慢將核桃仁炒出香味再熄火,吃起來香脆可口; 4. 椒鹽要趁熱加入,這樣才會使椒鹽粘在核桃仁上。

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