原料

whipping cream 200g cream cheese 200g gelatine 10g 糖 20g 瑪麗餅 80g 牛油 50g 巧克力 100g

步驟

1. 把餅乾壓碎，餅乾和已經融化的牛油一起混合。 2. 把混合好的餅乾倒去模子，死命用力的把餅乾壓緊。再放去冰箱備用。 3. 用攪拌器把已融化了的whipping cream 打至發泡和有明顯的紋路，放進冰箱備用。 4. 剛使用過的攪拌器不需清洗可以繼續使用，然後把cream cheese和糖一起攪拌至順滑。 5. 將已經融化的gelatine（隔水融化）也加入cream cheese 一起攪拌。 6. 將1/3的whipping cream 和cream cheese 使用刮刀混合。（不要使用蠻力攪拌） 7. 再把剩下的whipping cream 也加入進行混合。 8. 把混好的cheese 糊倒去模子裡。 放進冰箱冰一冰。 9. 再蛋糕冰的時候，我們就可以去把巧克力（隔水加熱）溶解成糊狀，然後放涼。 10. 把放涼了的巧克力倒去模子，再冰幾個小時或隔夜 ，然後就大功告成咯~