奶油小西點

簡介

數量:120片

原料

餅乾體:200公克,全蛋200公克,細砂糖200公克,糖粉適量,奶油霜:60公克,奶油100公克,果糖120公克

步驟

1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。 2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。 3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。 4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。 5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。


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