烤起司雞肉

原料

雞胸肉1副,起司片1片,黑橄欖8粒,鹽1大匙,白鬍椒1大匙,白葡萄酒1又1/2大匙

步驟

(1)將雞胸肉洗凈瀝干,切成約0.5公分厚片,再將調味料加入,拌勻腌制15分鐘備用。 (2)將黑橄欖切成圓片狀備用,起司片切成大小與雞肉相同備用。 (3)將烤架刷凈後,放在碳火上,再刷上少許油,用鐵夾將雞肉片分別排放在烤網上,烤約半分熟後,用鐵夾翻面再繼續烤熟,此時將起司片蓋在雞肉片上一起烤,此時起司會與雞肉合而為一,再放上少許黑橄欖片,等雞肉片烤熟後即可食用。


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