金針菇雞肉卷

原料

雞胸肉,金針菇,青椒,牙籤,蒜末,薑末,洋蔥碎,番茄醬,香菜碎,鹽,白鬍椒粉,檸檬汁,橄欖油

步驟

1、首先把雞胸肉切片,兩面都撒上海鹽和胡椒粉備用。 2、青椒切絲,金針菇切掉尾部洗凈瀝干水分。 3、然後把金針菇、青椒絲卷在雞肉里,用兩根牙籤固定好隔水蒸5至6分鐘。 4、另外的鍋子放少許橄欖油煸炒蒜末、薑末、洋蔥碎。 5、再加入番茄醬、香菜碎、鹽、白鬍椒粉、檸檬汁一起翻炒一下就可以關火了(準備材料這步就省略了,時間有點緊,因為要弄茄子了,請大家見諒)。 6、雞肉卷也差不多蒸好了,取出裝盤,把剛才燒的番茄汁淋在雞肉卷上,墨西哥風味的雞肉卷做好了,酸甜可口,非常棒!


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