原料

主料：大蒜6瓣，雞湯1升，雞蛋4個，輔料：番茄（中等大小）2個，菜油2大勺，調料：精鹽，胡椒粉適量，洋芫荽1小扎

步驟

大蒜去根剝皮、切碎；番茄洗凈、剖開去籽，切成小塊。 2、取深鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉用小火燉4-5分鐘。 3、將雞蛋逐個打入湯內，注意不可碰破蛋黃，繼續燒開3-5分鐘。 4、將湯和蛋分盛於4個碗內，面上撒碎洋芫荽，放一片吐司麵包。 5、湯應放入麵包後立即食用。亦可將湯與麵包分開上桌，由客人自己放。