麻辣火鍋

原料

A.麻辣湯底8升,鴨血5塊,凍豆腐1板,B.蒜苗適量,綜合火鍋料適量,金針菇適量,鹵牛筋適量,鹵牛肚適量,鹵大腸頭適量,霜降牛肉片適量

步驟

1.將麻辣湯底過濾香料後,盛入大鍋中,備用。 2.將鴨血、凍豆腐切塊,分別放入滾水中汆燙後,備用。 3.將作法2的鴨血、凍豆腐放入作法1的麻辣湯鍋中煮滾,關火浸泡至入味,即為麻辣鍋底。 4.取適量麻辣鍋底裝鍋,搭配材料B邊煮邊食用即可。


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