醬燒牛蹄筋

簡介

特點:色澤醬紅,清鮮咸香,滑糯微辣,香濃味美,營養可口。

原料

主料:牛蹄筋500克 配料:青蒜100克 調料:料酒10克,精鹽1克,白糖2克,味精2克,醋1克,雞湯150克,色拉油30克,雞油10克,醬油8克,紅糖5克,干醬20克

步驟

1、將青蒜洗凈斜切成片,鋪在盤內。牛蹄筋切成2厘米長的段。 2、勺內加水燒開,下入牛蹄筋段焯透撈出。 3、勺內加色拉油、干醬、醬油炒開,下入牛蹄筋段,料酒,雞湯、紅糖,精鹽、白糖、醋燒開,用小火燒透入味。 4、加味精,用澱粉勾芡,淋入雞油出勺裝在盤內青蒜上即成。


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