萵筍燒牛筋

原料

牛筋500克,萵筍500克,瓣蒜10個,老薑1個,八角2個,青紅椒各4根,老花叫10粒,青花椒10克,郫縣豆瓣,料酒,老抽少許,香醋少許,鹽,雞精

步驟

1、牛筋洗凈放入高壓鍋里,摻水淹過牛筋2厘米,再放料酒、八角、老薑(拍破),蓋上鍋蓋壓個20分鐘,撈出切成3厘米的段待用。 2、萵筍削皮洗凈切成滾刀,青紅椒切成圈。 3、熱油鍋,放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香,再放牛筋一起翻炒片刻。 4、摻水淹過牛筋1厘米左右,蓋上鍋蓋,燒過10分鐘再放萵筍一起燒5分鐘即可(用中小火) 5、起鍋時放點香醋、鹽、雞精,裝盤。 6、把鍋洗凈,重新燒油,油熱後把青紅椒和青花椒一起入鍋燙一下後淋在菜上即可。


相關菜譜

  • 春筍燒牛筋
  • 蔥燒牛筋
  • 土豆燒牛筋
  • 蔥燒牛筋
  • 牛筋煎餅燒
  • 玉米燒牛筋
  • 萵筍燒兔
  • 萵筍燒兔肉
  • 蝦子燒萵筍
  • 蝦子燒萵筍
  • 腊味燒萵筍
  • 萵筍清燒肥腸
  • 萵筍燒鴨塊
  • 萵筍燒鴨肉
  • 鴨腿燒萵筍
  • 萵筍清燒肥腸
  • 萵筍燒牛腩
  • 土豆燒牛筋的做法
  • 韓式辣醬燒牛筋
  • 醬燒牛筋冬粉
  • 昂刺魚燒萵筍
  • 蒜椒萵筍燒肥腸
  • 麻辣牛筋
  • 牛筋酸辣湯
  • 番茄牛筋
  • 紅燒牛筋
  • 牛筋蛋炒飯
  • 燜牛筋
  • 燉牛筋
  • 牛筋飯
  • 牛筋蛋炒飯
  • 紅燜牛筋
  • 回鍋牛筋
  • 麻辣牛筋
  • 牛筋凍