原料

牛肉150克　　香菜200克　　黑木耳100克　　食用油30克　　橄欖油2小匙　　醬油2小匙　　料酒2小匙　　精鹽1小匙　　白糖1小匙

步驟

1.香菜去除葉片，洗凈，切成長段；黑木耳洗凈、去蒂、切絲；牛肉洗凈切絲； 2.把牛肉絲放入碗中，加入糖、鹽、料酒、橄欖油、醬油拌勻並腌30 分鐘； 3.往鍋里倒油，燒熱，放入牛肉絲，用大火炒至六成熟，加入黑木耳炒至熟透，再加入香菜、鹽炒勻即可。 注意 色澤鮮艷，咸鮮美味。香菜要最後加，否則不夠鮮嫩。