簡介

夏天出汗多，身體里的鹽分會隨著汗水流失，補充鹽分的途徑有很多，吃咸花腩炒豆角可能是其中之一。顧名思義，做咸花腩炒豆角一定要有咸花腩了，但這咸花腩是沒有現成的，要做這個菜必須提前先把咸花腩做好。

原料

花腩1條，豆角，鹽，蒜頭

步驟

1、花腩洗凈，用酒腌一下，把花腩放進水燒開的鍋里煮熟後撈起晾凍，然後把鹽在花腩上塗抹均勻，用保鮮紙包好在冰箱裡放一晝夜便成了咸花腩了。 2、在做菜之前將腌好的咸花腩切好，豆角洗凈摘好。 3、起鑊放油放蒜頭爆香，放入切好的咸花腩爆一下，再倒入豆角炒香後濺水，加蓋焗一下放鹽調味便可。