尖椒五花肉

簡介

咸香可口的鹽煎五花肉,帶著淡淡的辣味,而尖椒吸收了五花肉的油脂,變得更清亮更香,兩者相輔相成,是絕佳配搭。

原料

五花肉1塊,尖椒4,5個

步驟

1、五花肉切片 2、尖椒去籽,切片 3、不粘鍋放幾滴油或不放油,把五花肉片擺上,小火慢慢煎出油脂 4、一邊煎一邊撒點鹽進去,直至兩面煎至金黃,如果不放尖椒就是鹽煎五花肉了 5、逼出油分後肉身質地變硬,此時放入尖椒 6、稍微翻炒一下使尖椒軟身,加幾滴生抽調味即可

小技巧

肉煎得越干越香,火一定要小


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