簡介

黃豆芽本身沒什麼味道。所以把肉末炒成什麼味道，這個菜就是什麼味道。

原料

瘦肉餡，黃豆芽，1棵油菜，1根尖椒，鹽

步驟

1、我用的是頭天包餛飩剩下來的肉餡，否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會兒也可。 2、黃豆芽洗好瀝水；尖椒洗好切成斜圓圈；油菜洗好分開菜幫瀝水。 3、鍋內油七分熱的時候，肉餡入鍋，稍微變色後（肉末口感不會太老）加入尖椒，爆香。 4、隨即先後加入油菜、黃豆芽，翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。 5、等菜開始軟塌加入鹽，翻炒5分鐘出鍋。