微波爐披薩

簡介

披薩的方子,網上有很多,但主要都是用烤箱烤,今天用微波爐做,效果還不錯。味道也很好。

原料

高筋麵粉150g,酵母3g,奶粉10g,黃油40g,糖1小勺,鹽1.5g,香腸100g,肉餡/香腸屑100g,洋蔥半個,大蒜1瓣,青椒一個,紅椒半個,香菇1個,番茄醬2大勺,羅勒葉,牛至粉,黑胡椒,披薩草少許。,芝士粉少許

步驟

麵餅:昨晚和面發酵的。將酵母用溫水溶解,加糖和鹽溶解,再加入到麵粉和奶粉的混合物中。將黃油也和入面中,這樣能增加麵餅的香味兒。 將和好的麵粉蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。(我是放在微波爐里,放了一夜。) 將洋蔥切碎、大蒜切碎、青椒切絲,紅椒切塊或切絲、香菇切片備用。 將洋蔥屑、大蒜屑放在碗里,加橄欖油一勺、黃油1小塊(5g左右)(也可用食用油代替),放在微波爐里高火30秒。 將4中加入兩大勺番茄醬,肉餡、羅勒葉、牛至粉、黑胡椒、披薩草,微波爐高火1分鐘。看看肉餡熟了沒有,如果沒有,再加熱1分鐘。做成醬料。 將面擀成餅,放在模具中,醒20分鐘。 將芝士搓成圓條壓在麵餅四周,再將麵餅包住芝士條,形成圓滾滾的一圈。 將麵餅上面戳幾個小洞,放入微波爐中光波燒烤功能6分鐘。 將醬料抹上,放入微波爐4分鐘。 鋪上一層馬蘇里拉奶酪,放上菜,微波爐再烤8分鐘。 再鋪上一層馬蘇里拉奶酪,再烤5分鐘就可以了。 撒上點芝士粉,就完工了。

小技巧

家裡沒有爐灶,所以連醬料都是微波爐做的。 家裡有灶具的,可以炒一下醬,這樣更香。 麵餅和醬料,網上的方子很多,大家可以酌情參考。 主要就是烤的時間,不要一起都放進去,這樣都不會熟,要一層一層烤。


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