原料

蛤蜊8顆，培根丁1/2大匙，洋蔥丁1/4大匙，西芹丁1/4小匙，紅蘿蔔丁1/4小匙，馬鈴薯丁1/4小匙，奶油1大匙，鹽1/4小匙，麵粉1大匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯300㏄

步驟

1.蛤蜊泡水吐砂後，放入沸水中燙至開口，取出蛤蜊肉備用。 2.熱鍋，放入奶油融化後，加入培根丁、洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁炒香，先取出培根丁備用。 3.於作法2中加入麵粉略炒至煳狀。 4.再加入高湯、動物性鮮奶油、作法1的蛤蜊肉拌勻並煮沸，以鹽調味並灑上培根丁即可。