忽必烈烤羊排

原料

帶裡脊肉的羊排1500克。調料嫩肉粉5克,味精3克,精鹽5克,料酒10克,醬油8克,香葉5片,桂皮、草果各2克。

步驟

把羊排洗凈,搌干水分放入盆中,放入嫩肉粉、味精、精鹽、料酒、醬油、香葉、桂皮、草果腌漬2小時,然後入打到220℃的烤箱內烤制40分鐘,隨味碟上桌即可。

小技巧

特點 色澤金黃,口味香酥鮮嫩。 製作關鍵 調料的分量不能太重,以保留新鮮羊排的原味清香。 相關連結 味碟烤醬製法:李錦記秘制烤肉醬2瓶,李錦記蒜蓉辣醬、煲仔醬、排骨醬各1瓶,美極鮮8克,味精、糖各3克、紅油1瓶約500克,水300克,一起放入鍋中慢火熬約20分鐘,熬制時要用勺不停攪動。


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