南乳豬排

原料

里肌肉大排骨2片,地瓜粉1杯,紅腐乳3塊,紅槽1大匙,細砂糖1大匙,米酒3大匙,蒜末10公克

步驟

1.骨洗凈擦乾水分,備用。 2.將腌料放入容器中攪拌均勻,將作法1的排骨放入腌漬15分鐘,備用。 3.將作法2的排骨表面均勻沾上地瓜粉,備用。 4.起一鍋放入適量油燒熱至160℃,再放入作法3的排骨轉小火炸2分鐘後撈起。 5.再將作法4的排骨放入了油鍋中,轉大火再炸30秒鐘,撈起即可。


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