黃豆栗子煲豬蹄

原料

黃豆30公克,豬蹄500公克,姜1塊,水2500c.c,米酒3大匙,淮山3公克,枸杞1大匙,陳皮3公克,栗子70公克,鹽少許

步驟

1.黃豆泡水2小時備用;豬蹄剁大塊過水川燙備用;姜切片備用。 2.取一湯鍋,在鍋中加入水、米酒、薑片、淮山、枸杞、陳皮與豬蹄,以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1小時。 3.再加入黃豆及栗子繼續以小火煮1小時,起鍋前加入鹽調味即可。


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