原料： 冷凍魚柳1條， 凍豆腐2塊 配料： A. 姜1大塊，蔥末1大匙，蚝油1大匙，料酒2大匙，鹽1小匙，雞精少許，太白粉1大匙，中筋麵粉2大匙，水1/2杯 配料： B. 酸菜調料2小袋，溫水1+1/2杯
魚柳和A里的姜用食品加工器打成泥； 將A料里剩下的調料和魚泥拌勻，揉成丸子； 砂鍋放B料里1/2杯水，用中小火溫熱； 另起沸水鍋，將魚丸燙定型即撈起； 豆腐淖水入砂鍋墊底，再放上魚丸； 酸菜調料與剩下的溫水混合倒入鍋里，繼續用中小火煮20分鐘左右即可