原料

皇帝魚1尾，腐乳汁適量

步驟

1.取一滾鍋，水滾後將皇帝魚入鍋汆燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。 2.將腐乳汁淋在作法1的皇帝魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內，以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。