原料

鴨，沙姜，薑蓉，鹽，酒，熟油

步驟

1、鴨一塊洗凈，用鹽、酒腌好待用。 2、沙姜洗凈去皮磨成薑蓉，放鹽調味後澆上熟油便成蘸料了。 3、將鴨放滾水裡中火浸約30分鐘，撈起斬件便可。