原料

雞翅根10隻，茄汁5湯匙左右。

步驟

一、先將雞翅根過過油，不用炸得很熟； 二、起鍋，鍋熱下油，放入姜茸蒜茸，爆出香味； 三、倒入雞翅根，翻炒，放2-3湯匙水，加鹽和少許糖、生抽、胡椒麵，再灑幾滴酒； 四、倒入4大湯匙茄汁，大火收汁即可。可再灑幾滴麻油（Optional）。