青椒炒雞

簡介

平時都是用青椒炒雞蛋,沒有嘗試過用青椒炒雞肉,所以想試試味道怎麼樣,當滑嫩的雞肉跟青椒的爽辣搭配起來,給雞肉帶來了青椒的清香和辣味,整體感覺這套菜還是算成功,所以分享給大家。 【青椒的食療價值】: 1.辣椒味辛、性熱,入心、脾經。 2.有溫中散寒,開胃消食的功效。 3.主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃虛寒,傷風感冒等症。 青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。它還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到,吃了帶有辛味的青椒之後,會心跳動加速、皮膚血管擴張,令人覺得熱乎乎的,所以中醫對它的看法和辣椒一樣,有溫中下氣、散寒除濕的說法。

原料

主料:青椒3個,雞肉半邊 調料:姜1塊,鹽3勺,火麻油1勺

步驟

1、青椒切長條形。 2、雞肉切塊。 3、薑絲切小片,如果怕炒的時候吃到姜的話,最好切成大片,因為我們這裡喜歡吃到姜,所以切得比較小。 4、倒一勺油,然後放姜進去爆香,再將雞肉倒進去大火翻炒,將雞肉的油煉出來,炒至7成熟。 5、調至中火,倒入切好的青椒進去翻炒,蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋,裝碗~~~~~

小技巧

雞肉可以根據自己愛好切成自己喜歡的大小,如果有小孩的話,可以切成小丁的,應該會更討喜,而且也方便小孩咬動。


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