沙嗲炒雞肉

原料

清雞腿1隻,青椒1/2個,洋蔥1/4個,洋菇4個,沙嗲燒肉醬100克,水30㏄,油200㏄,太白粉1小匙,鹽1/4小匙,酒1小匙

步驟

1.將全部腌料混合拌勻。 2.將雞腿肉洗凈切成3公分x4公分的方塊,用混合的腌料腌約分鐘備用。 3.將洋蔥、青椒、洗凈切片;洋菇洗凈,對切成4等份備用。 4.起一油鍋燒熱至160℃,放入作法2的雞塊,以火炸約1分鐘,取出瀝干油份。 5.鍋內留少許油,放入作法3的洋蔥、青椒、洋菇,以小火略炒,再加入水、沙嗲燒肉醬、炸雞塊以火炒約2分鐘即可。


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