諸多的食品安全報道，讓我更喜歡在家DIY，麻煩了點，但是吃的安全又放心。 突然想起了掛霜花生，很多人最愛的零食，俺對它，也是念念不忘。 於是，一盤香甜酥脆、營養美味的花生呈現在面前嘍！
花生，玉米澱粉，水，糖
1、花生烤熟，玉米澱粉炒熟，備用。 2、鍋里放水和白糖，熬至起大泡泡。 3、糖水熬的濃稠時，放進熟花生快速翻炒均勻。 4、加入澱粉，快速翻炒，均勻後裝在盤子裡，待涼後即可。
熬糖的時候火候很重要，要小火。