傳統滷蛋

原料

鍋1隻,雞蛋6個,冷水1200cc,鹽15公克,A.醬油150cc,B.水300cc,鹽15公克,豬油20公克

步驟

1.取一深鍋,放入冷水及洗凈的雞蛋,再加入鹽以小火煮約15分鐘即為水煮蛋。 2.取出作法1的水煮蛋,待稍涼時剝去外殼,用醬油浸泡使其上色約20分鐘。 3.將作法2的水煮蛋與調味料B一起以小火煮約30分鐘即可。


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