滷雞腿

原料

主料:雞腿6隻,黃酒25史,醬油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小塊。

步驟

1、雞腿除凈絨毛,去骨(不能將皮肉切開拆骨),放入盆內; 2、燒開水喚,投入雞腿,煮約2分鐘後撈起,洗凈血沫; 3、原鍋洗凈,放下雞腿,加入清水150史、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮,燒開後,轉小火燒熟約30分鐘,取出,冷卻後,切片裝盆,澆點原鹵即好。


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