經典滷味

原料

主料:鴨半隻,鴨胗10個,鴨掌2隻 汁料:冰糖一斤,海天金標生抽一支,致美齋滷水汁一支(630ML,經濟實惠!)

步驟

1.主料洗凈,最好滴干水分, 2.將汁料全部放進瓦堡里燒開,放入主料,再澆開時蓋好蓋子,關火。 3.用布把堡蓋的邊逢蓋實!讓堡的密封性更好些,然後一個小時後將鴨子,鴨胗,鴨掌取出斬件上碟即大功告成!! 註:滷汁可重複使用N次,,鹵完後會有一定的油浮在面,油一定要先隔掉,然後入回瓶內,放冰箱!留下次想鹵時再燒開即可使用,這樣算一下,成本一點都不貴哦!!


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