自滷鴨爪

原料

主料:鴨爪 調料:食用油、八角、黃酒、山奈、桂皮、鹽、香葉、陳皮、生抽、老抽、料酒、干紅椒、蔥姜蒜、花椒

步驟

【製作滷水汁】:鍋內投放八角、山奈、桂皮、香葉、陳皮、生抽、老抽、料酒、干紅椒和鹽適量,再加入清水燒開後待用。 1、鴨爪洗凈焯水備用。 2、蔥切段、姜切片備用。 3、鴨爪冷水入鍋,加入少許黃酒、蔥姜蒜片去腥,焯水後撈出待用。 4、炒鍋加熱,倒入少許食用油,放入花椒和干紅椒翻炒,再加入蔥段、薑片和蒜瓣炒出香味。 5、待香味和辣味出來後,鍋中加入適量清水燒開後加入滷水汁,用大火燒開煮10分鐘左右,再放入焯水的鴨爪。 6、煮至收汁的時候不斷地翻動,以防粘鍋。


相關菜譜

  • 滷鴨爪
  • 滷鴨爪
  • 滷鴨爪
  • 滷鴨爪
  • 滷鴨爪
  • 滷鴨爪
  • 滷鴨爪翅
  • 麻辣滷鴨爪
  • 婆婆滷鴨爪
  • 辣滷鴨爪
  • 簡單粗暴的滷鴨爪
  • 滷鴨爪➕藕片
  • 糟滷鴨翅鴨爪
  • 滷鴨爪鴨心(香甜味)
  • 超級入味的滷鴨爪
  • 滷鴨
  • 滷鴨
  • 滷鴨
  • 滷鴨
  • 滷鴨
  • 滷鴨頭(方子也可滷雞爪鴨爪什麼)
  • 自創粵泰雞爪
  • 小江江學做滷鴨爪
  • 滷鴨架子
  • 滷鴨掌
  • 滷鴨翅
  • 滷鴨翅
  • 滷鴨翅
  • 滷鴨掌
  • 滷鴨架
  • 滷鴨貨
  • 炸滷鴨
  • 滷鴨(浙)
  • 滷鴨面
  • 簡易滷鴨