簡介

繽紛味飯是將火腿,黑芝麻,蘇子葉碎,雞蛋融合而成的壽司飯"夾心小點"

原料

壽司飯 300g，火腿 60g，蘇子葉碎5片，黑芝麻 3g，雞蛋 1枚，日式泡薑絲60g，鹽 1g

步驟

1、將火腿切丁，與黑芝麻和蘇子葉碎一同攪拌，調入鹽（1g）拌勻，備用。 2、雞蛋打散，用小煎鍋攤成蛋皮，切成絲，待用。 3、取一隻活底的模具，先墊入壽司飯（100g）壓實，放上日式泡薑絲攤平壓實，再放上一層壽司飯（100g），再將拌好的火腿餡攤平壓實，最後蓋上剩餘的壽司飯壓實，撒上蛋皮絲，取出切角即可。