甜酸白蘿蔔

原料

蘿蔔條,白醋,糖,白開水

步驟

1,將蘿蔔切成小條,不要太細,然後用鹽腌上半個小時以上。腌好的蘿蔔用水洗一遍後把水擠乾淨。 2,在腌蘿蔔的時候,將白醋,糖和適量的白開水調勻,讓糖充分溶化做成泡蘿蔔的鹽滷水。白醋的用量不能少,我切了一個大白蘿蔔,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根據自己的口味調控。水其實用的比較少,是為了稀釋一下白醋刺激的味道,如果不覺得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化後,少量多次添加。 3,將擠干水的蘿蔔條放入鹽滷水中,浸泡一個晚上就可以食用了。


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