原料

上品血燕300克，水發魚肚25克，湖北藕粉干60克，銀杏片36克，茄子片12片，農夫山泉4瓶，上好冰糖45克，白糖20克

步驟

1、血燕發制好，藕粉干用水化開，銀杏片用開水浸透。 2、發好的魚肚切碎，茄子片切好備用。 3、將農夫山泉水燒開，放入冰糖、藕粉、白糖、血燕、魚肚煮好，盛入盅內，加煮透的銀杏片、茄子造形即成。 創新說明 把高檔原料血燕與家常原料藕粉完美結合，加上銀杏片與茄子組成的梅花造型，可謂色、味、形俱佳。

小技巧

特點 菜品成色透明，營養極為豐富。 劉誠 (湖北)