原料

A，高筋麵粉: 150克， 低筋麵粉: 50克， 耐高糖酵母: 3克， 細砂糖: 30克， 全雞蛋: 30克， 牛奶: 95克， 鹽: 2克， 黃油: 25克， 內餡材料：: ， 菠蘿醬: 適量， 裝飾材料：: ， 黑芝麻: 少量

步驟

1將酵母粉，鹽，牛奶，糖，雞蛋液混合拌融化，再次加入麵粉揉成麵糰光滑再加黃油揉至擴展階段，放溫處發酵到兩倍大

2將麵糰排氣，稱平均分兩份，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

3取一份麵糰擀成圓形儘量薄點，底下墊上錫紙。 抹上一層薄薄果醬，邊邊不要抹上果醬。 另一個麵糰擀成同樣的大小圓，蓋上菠果醬上面。取一個小的碗在麵糰中間位扣出印，圓環外平均分成12小塊。 在一小塊中間用刀輕輕壓兩條線。（如圖所示3）

4看上面3圖片：這個造型非常容易操作過程：兩塊麵糰，擀成圓形，取一份麵糰抹上果醬（邊邊不要抹），另一個麵糰蓋上，中間用小碗取一個圓，圓外圍均勻切成（12小塊）同一個方向扭轉，（不扭轉也可以，一樣漂亮）

5將一塊邊用手往回捏緊，每一塊都是同樣方法，再次把每小塊同一個方向扭轉。

6放到溫暖處在醒發至兩倍大 ，刷上蛋液，中間撒上黑芝麻，烤箱預熱好溫度，以上下火，180度，中層烤18～20分鐘，上色滿意蓋上錫紙。

7成品

8基礎發酵好

小技巧

1.基礎發酵：發酵至三倍大（體積目測因人而異），食指蘸麵粉插入麵糰，取出後，凹洞不反彈或反彈很緩（反彈很快是發酵不足），不凹陷（凹陷說明發酵過頭了），即發酵完成。 2.果醬可以根據自己喜歡（草莓醬，橘子醬，紅豆沙等）