參歸燉乳鴿

原料

人參是中國一類保護植物,有調氣養血,安神益智,滋補強身之功,尊為「百草之王」。當歸補血和血,破瘀生新,益氣補氣。乳鴿、老母雞肉嫩味鮮,對久病體弱者有大補益。此菜是秋冬季熱賣菜肴,滋補保健佳品。主料乳鴿  老母雞輔料鮮人參  當歸

步驟

1.乳鴿宰殺,洗凈。 2.老母雞宰殺、洗凈剁成塊。 3.取大砂煲放入乳鴿、老母雞塊、鮮人參、當歸燉熟即可。 注意事項 1.人參性溫,與西洋參功效有所不同,夏季不宜食用。 2.當歸以根大頭肥,身干色白,有芳香油氣者為佳。


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