青菜肉鬆卷

原料

雞蛋: 4個, 青菜汁: 50克, 玉米油: 30克, 低筋麵粉: 70克, 糖: 60-80克

步驟

1青菜用原汁機搖出汁,取50-70克

2蛋清分三次加入30克白糖,用打蛋器打發至成倒三角,打發好的蛋清先放入冰箱冷藏

3取70克低筋麵粉過篩後加入蛋黃液中,加入50克青菜汁,30克玉米油和30克白糖後攪拌均勻,白糖的量可以根據個人口味調整

4先去三分之一的蛋白加入蛋液中攪拌均勻,再把剩下的蛋白加入攪拌均勻

5先提前把烤箱預熱160度5分鐘,烤盤鋪上吸油紙後,把拌好的材料倒入烤盤中,鋪平整理好,把空氣排出

6烤箱上下火160度20分鐘,烤的時候根據自己的烤箱調節溫度和時間,用牙籤插入不粘牙籤即可

7取出把自製肉鬆鋪在蛋糕里的一邊,用吸油紙捲起來

8卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏一個小時

9取出蛋糕卷,去掉油紙,可以根據自己的喜好切片

10美吧

11營養美味又養眼的蛋糕卷

小技巧

可以把青菜汁換成各種你喜歡的蔬果汁,裡面的餡也可以換成孩子們喜歡的果肉,比如芒果,草莓等


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