鴨蛋2: 個， 青椒: 2個， 鹽: 適量
1首先把兩個鴨蛋打好放入碗中，在攪拌均勻的放兩勺涼水，加入適當的鹽（如果喜歡吃蔥的朋友們，可以加入點蔥花，這樣炒出來的鴨蛋會更香）
2等到鍋燒熱的時候，再放入有油，油熱的時候鴨蛋就可以下鍋。
3鴨蛋炒的有點乾的時候放入青椒，翻炒一到2分鐘左右就可以出鍋了，看到鴨蛋炒青椒的時候有點干，就要加入一點開水。
4這就炒好了。
不管炒鴨蛋還是雞蛋，在攪拌均勻之後放入一點涼水，這樣炒出來的才會更加香更加嫩。