原料

土雞蛋: 5個， 土絲瓜: 一條

步驟

1土雞蛋打好、加鹽，打勻；

2鍋燒熱，放入食油燒熱，倒入調勻的蛋液；

3待土雞蛋一面煎好後翻面，繼續煎；

4將煎好的土雞蛋搗成小塊，加入切好的絲瓜，繼續翻炒；

5絲瓜熟透後，加入適量鹽即可。

小技巧

1、普通雞蛋也可以做，土雞蛋味道更香，絲瓜亦然； 2、煎雞蛋基本上控制在中火； 3、買土雞蛋可以找廣潤土雞（長沙市區送貨上門）。