香煎龍利魚

原料

龍利魚: , 蔥、姜、蒜: , 調味料:白鬍椒、雞精、鹽、料酒: , 普通麵粉、澱粉: , 雞蛋: , 食用油: , 番茄醬:

步驟

1龍利魚解凍,切塊,用蔥姜蒜、上述調味料腌制。

2麵粉和澱粉按照1:1的比例混合。

3雞蛋打散備用。

4不粘鍋熱油,油不能太少,要能腌住魚塊三分之一。

5魚塊先裹麵粉,再裹蛋液,下油鍋兩面炸至金黃,撈出控油,盛盤,淋上番茄醬即可。

小技巧

蘸料除了番茄醬,可以任意更換。


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