糖醋排骨

原料

肋排3根: 克, 冰糖: 適量, 姜: 片, 醬油: 適量, 醋: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 八角: 3粒, 開水:

步驟

1排骨洗凈,放水,生薑,煮開綽水

2瀝干水,點火放油,生薑,下排骨,翻炒至排骨微微金黃色

3放老抽一點生抽一點,料酒,八角,冰糖,翻炒一下

4倒開水,一點鹽,水沒過排骨,蓋鍋蓋大火煮

5大火煮10分鐘之後小火慢燉,水還有這麼多時加香醋繼續燉

6差不多時大火收汁,大概用時40分鐘

7裝盤,撒香蔥

8開吃?


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