絕對高顏值的酸奶果蔬嬰兒溶豆

原料

酸奶: 30g, 蛋白: 50g, 奶粉: 25g, 玉米澱粉: 12g, 檸檬汁: 幾滴, 細砂糖: 10g

步驟

1準備好材料

2自製兒童酸奶,過濾了一晚上,濾出一半水。

3酸奶加入過篩的奶粉,充分攪拌,成細膩狀

4蛋白加幾滴檸檬汁,有利蛋白穩定、去腥,不加也無妨

5中速打發到魚泡眼,加第一次糖。(糖量自個定,也可無糖)

6繼續中速打發到細膩泡泡狀態,加入第二次糖和過篩的玉米澱粉

7一直中低速打發,到如圖硬性發泡狀態

8取1/3蛋白糊倒入酸奶糊,J字型翻拌均勻

9把攪拌好的酸奶糊,倒入剩下2/3蛋白糊,繼續翻拌均勻

10翻拌好,如圖細膩光滑狀態

11裱花袋事先準備好,套在玻璃杯上

12我用的是6齒s7082裱花嘴。

13開始擠花吧,速度要快偶

14擠好一盤趕緊放入預熱120度的烤箱中,繼續擠第二盤。100度60分鐘,中間可以上下換換

15脆脆狀態就烤好了,沒把握的話就拿個嘗嘗。

16烤好的不要太可愛偶

17小夥伴還對比了成人安佳奶粉和嬰兒奶粉。各有千秋啊。

18左邊是成人奶粉,白,圓潤。右邊是嬰兒奶粉,黃,型好。

19火龍果溶豆,把酸奶量換成火龍果泥,糖不加

20南瓜溶豆,把酸奶換成南瓜泥,糖不加,其它一樣

21菠菜溶豆,菠菜洗凈用水綽熟(去除草酸),打成糊。把酸奶換成菠菜糊

22黑芝麻溶豆,黑芝麻用料理機磨成粉,5g加入30g酸奶,其它一樣。嘴好吃的就這款。

23美美噠

24忍不住再放

25再來,哈哈


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