10寸戚風蛋糕

原料

雞蛋10個,糖125克,低筋麵粉125克,酸奶50克,油30克 烤焙:烤箱中層,175℃ ,40分鐘。

步驟

1、蛋清和蛋黃分離。 2、蛋黃加入三分之一的糖、奶粉、全部麵粉、油,一起攪拌均勻成蛋黃麵糊。 3、剩下的糖倒進蛋清,蛋清打發成乾性發泡。 4、蛋黃麵糊和蛋白一起攪拌均勻。 5、倒入模具,把氣泡震出來。 6、烤箱中層175℃,40分鐘即可。 7、取出蛋糕倒扣在蒸架上,涼後脫模。


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