炒四素

原料

生抽: 1勺, 鹽: 2克, 紅薯/地瓜粉條: 1把, 干豆腐: 半張, 綠豆芽: 1把, 韭菜: 5根, 蔥: 適量, 五香粉: 適量

步驟

1所需材料洗凈,切成如圖大小,地瓜粉條事先用涼水浸泡1-2小時

2熱鍋涼油,放蔥,五香粉,生抽,放干豆腐絲和地瓜粉條翻炒,擔心粉條沒熟可加適量水輕微燉煮至熟即可

3加綠豆芽翻炒1分鐘,加韭菜段翻炒,同時加適量陳醋和鹽,(醋一定要放,它是這道菜的靈魂???)

4翻炒幾下就要出鍋,要不韭菜就不好了,動作要快

5裝盤,享用吧,沒有負擔一道爽口素菜

小技巧

粉條要熟,必須放醋,做這道菜動作要快


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