原料

毛豆: 150克， 鹽: 適量， 蝦皮: 40克

步驟

1炒毛豆：鍋里放少量油，中火?把毛豆炒熟。炒至皮微微皺起，比較好吃。不知道如何判斷熟沒熟，拿一個吃吃看。

2蝦皮焯水：炒毛豆的同時，燒半鍋水，水燒開後，把蝦皮倒入，再次燒開後，撈起控水。這樣一方面洗了蝦皮，比較乾淨，而且蝦皮吃起來不柴。

3混合：把蝦皮倒入鍋中和毛豆一起炒勻，加少許鹽，出鍋。