雞蛋: 4個， 淡奶油: 200g， 細砂糖: 30g， 煉乳: 120g， 夏威夷果: 若干
1用分蛋器把蛋白和蛋黃分開，蛋黃里加入10g細砂糖攪勻。
2蛋白用打蛋器打發好，放入冰箱備用。注意打蛋盆里必須無油無水。
3淡奶油加入20g細砂糖打發至八成，一定要坐冰打發。
4分次加入蛋黃，攪拌均勻，再分次加入煉乳，攪拌均勻，一定要分次！！！
5再分三到四次加入蛋白，攪拌均勻。
6把夏威夷果搗碎。
7加入夏威夷果，攪拌均勻，注意，夏威夷果油脂厚，搗碎後粘在一起，要把它打散，才好攪拌，不會結成一大塊在冰淇淋裡面！
8裝進盒子裡，放冰箱冷凍，最好第二天再吃！
9美味的夏威夷果冰淇淋做好啦！開吃！！
減少了點煉乳，第一次放了150g，感覺太甜了，不過有人喜歡稍甜些的，也可以多加點。