原料

香菇: ， 肉糜:

步驟

1肉糜加蛋、姜、鹽、澱粉，攪拌、搓圓。

2熱油鍋，下肉丸炸20秒。

3撈起肉丸，借油炒制四川郫縣豆瓣醬，添加姜蒜、花椒。

4炒香後，添水，煮沸。

5將肉丸投入，約10分鐘後，投入洗凈的香菇。

6l10分鐘後加少許鹽、起鍋。