樹莓芝士蛋糕

原料

消化餅乾: 80克, 黃油: 30克, 奶油奶酪: 250克, 魚膠: 3片, 牛奶: 50克, 細砂糖: 50克, 奶油: 200毫升, 樹莓: 適量

步驟

1消化餅打碎,或者放在保鮮袋裡用擀麵杖敲碎,黃油融化拌入,6寸圓模具鋪底,按壓緊實,入冰箱冷藏。

2奶油奶酪隔熱水軟化,攪拌順滑。這裡說一下什麼叫順滑呢,沒有小顆粒,沒有疙瘩,手動打蛋器能留下痕跡,就可以啦。

3吉利丁片冷水泡軟,撈出攥干,加入牛奶微波爐叮30秒,攪拌均勻,加入奶油奶酪糊,攪拌均勻。

4奶油用電動打蛋器打發至6分,就是打蛋頭能留下痕跡。打發好加入奶油奶酪糊中,翻拌均勻。

5樹莓用勺子壓成果泥,不用過濾,直接加入奶油奶酪糊中。

6從冰箱中取出鋪好底的模具,將奶油奶酪糊緩緩倒入,輕輕震一下,放進冰箱冷藏4-6小時以上,最好過夜。


相關菜譜

  • 樹莓芝士漸變蛋糕
  • 甜菜樹莓凍芝士蛋糕
  • 樹莓酸奶凍芝士
  • 樹莓芝士布朗尼蛋糕 (情人節版)
  • 樹莓蛋糕
  • 樹莓芝士慕斯杯
  • 芝士草莓蛋糕/芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕?
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕