疙瘩湯

原料

雞蛋: 1個, 西紅柿: 1個, 麵粉: 1/2碗, 鹽: 少許, 花椒麵: 少許, 紫菜: 一塊

步驟

1番茄切丁,雞蛋打散,麵粉分次少量加水,和成小疙瘩,紫菜撕成小塊,備用

2起鍋做水,水開後下番茄丁,加入鹽花椒麵調味

3番茄煮一會兒後,下小疙瘩,小疙瘩煮至半透明狀,下紫菜,蛋液沿著筷子流入鍋中,能夠形成較散的蛋花,滾一會後關火。

小技巧

這是微酸口,可以根據自己的口味加醋加油辣子,自助口味


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