南瓜饅頭

原料

南瓜: , 酵母: , 麵粉: , 水:

步驟

1把南瓜切小塊放微波爐里弄熟,用勺子壓碎,把南瓜水倒出。這樣麵糰不會太稀。南瓜水很甜,妞喝掉了,而且和面也不用加糖也很甜。

2用溫水化開酵母,加溫水揉白麵糰,靜置發酵。

3用溫水化開酵母,放水熟南瓜不用加水和面。

4各取一小塊麵糰。

5擀成圓皮,擀的過程不要加太多麵粉,不然卷的時候會有空氣。把擀好的麵餅重疊著放,南瓜麵餅放下面,做出的饅頭外皮是黃色。白面的放下面,做出的是白色的。

6從邊緣開始捲起。卷好後在滾幾下以更光滑。

7切成小塊。再次發酵15分鐘左右。放鍋蒸。

8成品

小技巧

1。南瓜若是太多的話和面會很軟,很難成型,放入冰箱冷藏後取出再揉會非常輕鬆,而且不粘手。 2。這次沒去南瓜皮。所以南瓜皮你還是能看到的。味道不錯。很甜。妞吃了一整個。


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